南瓜魚蓉蛋做法是什麼

1、將鰱魚洗凈後去骨取凈肉，放入清水中浸泡40分鐘，用粉碎機粉碎成魚蓉，南瓜切片蒸熟，打成蓉。

2、魚蓉中加入鹽、味精、料酒、蔥、薑、金龍魚黃金比例調和油、雞蛋清攪拌上勁待用。

3、將魚蓉灌入雞蛋殼中，入涼水中慢慢加熱，待魚蓉蛋浮起後撈出涼透，去殼備用。

4、高湯燒熱，下入魚蓉蛋煮至入味，裝入盤中，擱南瓜蓉即可。

以上就是南瓜魚蓉蛋的傢常做法瞭，其實做法是比較簡單的，當然我們在選食材的時候，可以選擇自己喜歡的魚來做，這樣更好吃。