1、瘦肉適量、辣椒適量、洋蔥適量、油適量、鹽適量、味精適量、蛋清適量、料酒適量、生粉適量。
2、將肉洗幹凈切片，裡面放入少量的蛋清料酒，鹽，味精生粉攪拌均勻。
3、辣椒切圈，洋蔥切絲。
4、起油鍋下肉絲翻炒。
5、超個5分鐘左右至肉9成熟，肉起鍋備用。
6、將剛剛的油倒入鍋中，放入辣椒，翻炒幾下。
7、然後放入洋蔥，繼續翻炒。
8、最後將剛剛的肉下鍋一起翻炒至全熟。
炒瘦肉的傢常做法 怎麼做炒瘦肉
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