1、雞腿先用水泡半個小時，清洗幹凈，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、準備2個雞蛋打散，適量淀粉，面包糠。
3、醃制好的雞腿，先裹上一層淀粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠，雞腿裹得粉厚一點點，這樣炸出來的雞腿更脆皮。
4、鍋裡加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸。
5、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，又脆又好吃！
怎麼炸雞腿才能炸起又脆又好吃 炸雞i腿好吃又脆的方法
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