1、將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗幹凈備用。
2、鍋內放油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒均勻。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘左右。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨瞭，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要燜熟。
5、出鍋前放入味精，蔥花即可。
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃 黃豆燉豬蹄簡單做法
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