艾粑什麼餡好吃 艾粑怎麼做

1、艾粑咸蛋黃陷的好吃。

2、把咸蛋黃先放到一個小碗，然後加入適量的料酒放入微波爐中，叮一分鐘左右，主要是要叮熟。

3、將艾草洗幹凈，鍋內加入清水燒開後放入，煮3至5分鐘直至煮爛，撈出過涼水。放入料理機中打成泥，倒出備用。碗裡加入澄粉、糯米粉，邊攪拌邊加入艾草汁，揉成面團，蓋上保鮮膜備用。

4、咸蛋黃拿出，依次放入肉松、沙拉醬碾碎拌勻，揉成團，豆沙也揉成團，放旁邊備用。將剛揉好的艾草面團等份揉成團，捏開放入備好的餡料，包圓。放入蒸鍋，表面刷上一層油，大火蒸開10-15分鐘即可。