酸辣鱸魚是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。
做法：
1、魚切片用調料醃制10分鐘；
2、加蛋清一個抓均再加淀粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色；
3、西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟；
4、然後加白糖煮成蕃茄汁、白醋調成酸甜味；
5、最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。
酸辣鱸魚是哪個地方的菜 酸辣鱸魚的做法
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