1、食材：茄子500g，面粉兩把，生薑1個，大蒜3瓣，豆瓣醬一勺，鹽一勺。
2、將茄子洗凈，切成小段，備用。
3、生薑和大蒜切碎，備用。
4、茄子段加一勺鹽，兩把面粉，甩勻。
5、鍋中燒大量油，下入茄子段，炸。
6、茄子炸軟，控油撈出。
7、鍋中留少許油，生薑大蒜爆香。
8、加入豆瓣醬，加入茄子，翻炒一下。
9、加鹽調味，翻炒一下，出鍋。
長條茄子怎麼做好吃 長條茄子的做法
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