1、煮蝦爬子正確的方法是將炒鍋洗凈燒燙，然後再把洗凈的蝦爬子直接倒入鍋裡面，加入幾瓣大蒜，2勺食鹽翻炒幾下，然後蓋上蓋子燜煮10分鐘，開蓋的時候撒上蔥花就可以瞭，利用高溫將皮皮蝦內部的水分煮出來，這樣子煮出來的皮皮蝦，味道更純正，吃起來鮮美多汁。
2、也可以用蒸鍋蒸熟，需要註意的是不要把蝦爬子直接放在蒸簾上面，最好是放在托盤上面或者大碗裡面，放少許的料酒，不要放蒜，熟的時候同樣撒上蔥花即可。
煮蝦爬子的正確方法 兩個煮蝦爬子的方法
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