1、準備材料。沙拉醬適量，菠蘿2個，蟹柳1包，鹽少許，威化紙30張，雞蛋3個，面包糠適量。
2、首先將菠蘿去皮，對半切開，然後用鹽水泡好，蟹柳蒸熟，待用。
3、菠蘿跟蟹柳切粒，加入適量沙拉醬和少許鹽拌勻，放入冰箱冷凍，待用。
4、拿出兩片威化紙，放上面（步驟三）準備好的餡料，包起來。尾部可以用蛋液粘起來。
5、包好後先滾一層蛋液，然後滾一層面包糠，然後放到熱油鍋裡炸至金黃色。因為餡料是熟的，很快就好瞭。
以上就是關於炸海鮮卷怎麼做的步驟介紹瞭，其實做海鮮卷是非常簡單的，最重要的是，自己在傢裡做吃的放心，以及比較實惠。
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