如何做油炸黃豆 油炸黃豆做法

1、首先將黃豆用清水洗一遍，這一步是為瞭去除黃豆表皮的臟東西，然後把黃豆撈出來晾幹。

2、不要放油，幹鍋炒黃豆，開小火，不停地翻炒，炒到黃豆呈現金黃色，皮裂開時用碗盛出來備用。

3、然後加入食用油，比平時炒菜要多一些，然後加入適量的白糖，300g黃豆大概加一勺半的白糖，開中小火，朝一個方向不停地攪拌，至白糖融化成粘稠的糖漿。

4、轉小火，倒入剛炒好的黃豆不停翻動，聽到噼裡啪啦的聲音就差不多瞭，夾出一粒嘗嘗，沒有生味就可以關火，用盆子盛出來瞭，等到酥脆再關火，那樣油的餘溫就會把黃豆給焐糊的。