1、把鮁魚肚子裡的內臟去掉，但是肚子裡面的一層黑的東西用刀刮去，然後給鮁魚打花刀，用鹽和料酒五香粉醃制，一定要把花刀肉裡面和肚子裡醃到，用料酒去腥。
2、在燉鮁魚的時候，我們不要選擇水瞭，用啤酒全部代替水，長時間燉，會把鮁魚腥去掉。
3、我們可以在燉的時候加蔥薑蒜，尤其是薑要多放。
用這三種方法全部結合起來，腥味就沒瞭，一道沒有腥味鮁魚都愛吃。
鮁魚怎麼去腥比較好
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