1、肉湯先去腥
無論是煮魚湯，還是燉羊湯，做湯之前，一定要把肉禽類的食材，收拾幹凈。魚類要去腥線，剝去腹內的黑膜；畜類要浸泡去血水，焯水去雜質。燉湯的時候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味。
2、素湯要提鮮
雞蛋湯，三鮮湯之類的素湯，相對來說口感比較清淡，但是清淡不等於是寡淡，沒有味道。素湯提鮮味兒是關鍵，裡面加點蝦皮，紫菜，菌菇類都能使湯更加鮮美。
3、蔬菜湯時間不宜長
煮蔬菜湯的關鍵是要保持裡面的維生素含量，如果長時間燉煮的話，不僅口感會變差，維生素也會被大量的破壞。煮蔬菜湯，講求的就是一個快，各種蔬菜放進去，3-5分鐘就應該關火起鍋。
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1、原料：黃瓜150克、草魚150克調料：番茄醬50克、雞蛋50克、料酒5克、鹽2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克2、制作方法：（1）先將魚肉洗凈，切成片，用精鹽、味... [详细]
1、材料：臘肉500克，紅辣椒3隻，大蒜3根。2、將熏臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。3、紅辣椒切片，大蒜切斷。4、鍋中加油預熱，下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待... [详细]
1、首先我們打開支付寶，然後在搜索框中輸入螞蟻微客。12、進入螞蟻微客後，先移動到下面的城市，將杭州改為我們所在的城市。23、任務分為跑腿任務，就是線下... [详细]
1、最近一個會計年度的審計結果顯示其股東權益為負值。2、最近一個會計年度的財務會計報告被註冊會計師出具無法表示意見或否定意見的審計報告。3、申... [详细]
1、低調做人，高調做事，然後用平和的心態來看待世間的一切。2、你被什麼保護，就被什麼限制，能給你遮風擋雨的，同樣能讓你不見天日。3、不要貪戀沒意義的人或... [详细]
1、代表作品有：《死光》《綠裡奇跡》《肖申克的救贖》《黑暗塔》系列等。2、他的作品《玉米地的孩子》中一群孩子聚集在一片玉米地裡，這裡曾經是印地安人... [详细]
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