八寶豆腐羹的傢常做法 如何做八寶豆腐羹

1、胡蘿卜洗凈去皮切絲，火腿切絲備用

2、蟹味菇去掉根部的雜物洗凈備用

3、雞脯肉洗凈切成丁，蝦仁洗凈去蝦線後和雞肉丁放入碗中，倒入紹酒和淀粉攪勻備用。

4、豆腐置於案板上切成小塊備用

5、鍋內倒入高湯，加入蟹味菇和火腿絲、胡蘿卜絲煮開。

6、加入豆腐、蝦仁、雞脯肉丁煮沸後撇去浮沫。

7、雞蛋打散，等湯內的原料煮熟後慢慢的倒入中，邊倒邊用筷子劃散。

8、加入適量的鹽和雞精，倒入是濕淀粉勾芡就可以出鍋瞭。