1、土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止。
2、尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、幹紅辣椒剪成細絲。
3、鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來。
4、撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋。
5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後。
6、放入鹽、烹入醋後快炒。
7、翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠。
8、加入尖椒絲翻炒均勻出鍋裝盤就可以瞭。
尖椒土豆絲的做法 尖椒土豆絲的傢常做法介紹
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