烏龍茶和綠茶的區別 烏龍茶和綠茶的區別介紹

1、性質區別，烏龍茶也叫青茶，和綠茶相比，最關鍵的區別在於發酵二字，烏龍茶屬於發酵茶類。綠茶則是未經發酵制成的茶，屬於不發酵茶類。

2、品質特征區別，烏龍茶成茶肥壯勻整，色澤砂綠，香氣濃鬱，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經過發酵，其成品的色澤和茶湯均保存瞭鮮茶葉的綠色格調，顯著特征為清湯綠葉。

3、制作工藝區別，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而綠茶的制作工藝稍微簡單些，隻需經殺青、揉捻、幹燥等經典工序即可制成。

4、功效區別，烏龍茶經過發酵，所含的單寧酸成分較高，和綠茶相比，更有助於腸胃消化，能消脂、減肥、排毒等。而綠茶是不發酵茶，茶多酚含量高，收斂性強，有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效。