1、用清水清洗後抹幹，在鍋內表面均勻塗上一層薄薄的食用油（動物油除外）並小火加熱作為保養，再清洗後方可使用。
2、新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭，不然，鍋底變黑，烹調時應使用耐熱塑料、竹子或木制鍋鏟，禁止用尖銳的金屬鏟具或金屬器具以避免損害鋁鍋的圖層。
3、鋁鍋采用高純度鋁合金為基材，傳熱迅速，受熱均勻，烹飪時隻需用中小火便可烹制出美味食物。采用大火時，鍋內必須有食物或水，禁止長時間空燒鍋體。
4、使用後需用溫水或熱水洗滌，禁止立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水或熱油配合洗潔精以海綿擦除，切勿以粗糙的砂佈或金屬清潔球大力洗擦。
5、鋁鍋若暫時不使用，應將鋁鍋洗凈烘幹，並在鋁鍋內外薄薄地塗上一層食油，存放在幹燥通風處。
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