1、首先把泥鰍在清水中養兩天,吐出污物;
2、然後將絲瓜去皮切成條;
3、接著將絲瓜條放入鍋中和薑片稍微炒一下,有去腥的作用;
4、最後將泥鰍和水一起加入,蓋緊鍋蓋防止泥鰍跳出,調味後,煮至泥鰍皮破肚爛即可。
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