1、圓白菜洗凈，把葉子掰下來，切掉老筋
2、胡蘿卜切片
3、煮半鍋水，水開後放入半勺鹽，並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水沖。（燙一下就拿出來，千萬別煮得太軟，要不然做好的泡菜就不脆瞭）
4、把燙軟的圓白菜葉卷成小包袱皮兒，在大容器中擺好
5、圓白菜擺滿兩層以後，撒一點兒胡卜片，糖，鹽，白醋，香葉；並把酸黃瓜片擺上一層蘿
6、如果菜葉不好掰，直接切也行，味是一樣的。我一般是把菜心部分直接切大塊。
7、就這樣一層圓白菜，一層酸黃瓜加調味料，都擺完後，把酸黃瓜瓶裡的汁倒在菜上。
8、放冰箱過夜。
9、吃時將圓白菜卷整齊的排在盤內，把調味汁淋一點兒在上面即可。
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