1、豇豆角600克、豬肉（半肥瘦）300克、生抽3勺、料酒3勺、糖半勺、蠔油半勺、老抽一勺、小米椒5個、蒜頭6瓣、淀粉一勺。
2、半肥瘦的豬肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蠔油半勺糖一勺淀粉醃制10幾分鐘。（也可以不醃，後續調味加重）。
3、加油炒香肉末炒出一些油取出肉末備用。
4、肉末炒出的油再加點油加入小米椒和蒜末炒香後，加入洗幹凈切粒的豆角大火爆炒，兩勺料酒兩勺醬油鍋邊淋入熗鍋，水分幹瞭即時補2-3勺水，大概全程大火翻炒五分鐘左右，這五分鐘內看情況補水。
5、加入炒好的肉末一起翻炒2-3分鐘左右，加入小半勺老抽調色，一茶匙鹽調味，出鍋。
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