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冬瓜燉牛肉怎麼煮 冬瓜燉牛肉做法

冬瓜燉牛肉怎麼煮 冬瓜燉牛肉做法

1、將牛肉洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗凈,切成骨牌塊。

2、炒鍋上量火,放入菜油燒熱,下蔥結、薑塊(拍破)炸香,下牛肉塊略煸,裝沙鍋中,加適量清水淹沒,放入料酒,置旺火上燒沸,移至小火上燉至牛肉八成爛時,放入冬瓜塊繼續燉至酥爛,加鹽、味精調味即成。

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