1、首先將適量的高筋大麥面粉添加溫水,揉成面團,放在旁邊發酵半小時左右。
2、把發酵好的面團使勁的揉搓、拉伸、摔打,使勁的拉長中間,對折擰轉,揉團,切成一段一段的圓條。
3、拍上食用油,左手右手拿起面條的兩端,右手的指縫往上拉扯,左手也可以同步一起使勁拉,拉面就拉好瞭。
4、把牛肉、牛骨、牛肝清洗幹凈後下鍋煮高湯,大火燉三個小時,加入適量胡椒粉、鹽、味精、青蘿卜片。
5、把拉好的拉面放在開水中煮熟,盛出裝碗,澆上牛肉高湯,把煮好的牛肉切片放在上面,撒上少許蔥花和蒜面就可以吃瞭。
1、首先將適量的高筋大麥面粉添加溫水,揉成面團,放在旁邊發酵半小時左右。
2、把發酵好的面團使勁的揉搓、拉伸、摔打,使勁的拉長中間,對折擰轉,揉團,切成一段一段的圓條。
3、拍上食用油,左手右手拿起面條的兩端,右手的指縫往上拉扯,左手也可以同步一起使勁拉,拉面就拉好瞭。
4、把牛肉、牛骨、牛肝清洗幹凈後下鍋煮高湯,大火燉三個小時,加入適量胡椒粉、鹽、味精、青蘿卜片。
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