上湯西蘭花的傢常做法 上湯西蘭花怎麼做

1、主料：西蘭花。輔料：松花蛋（鴨蛋）30克，咸鴨蛋30克。調料：鹽3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克。

2、先將西蘭花剪好、洗凈備用；

3、將皮蛋、咸蛋剝好並切成小塊備用；

4、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多放一些），待油溫熱後將洗幹凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；

5、加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；

6、待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；

7、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；

8、由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆瞭。