1、用水浸泡
年糕在保存的時候需要註意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個很好的保存方法，而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要註意的是，浸泡年糕的水一定要幹凈，而且要足夠的多，也需要經常替換。年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。所以大傢在保存年糕的時候，就要註意方式和方法才行瞭，我們選擇一個合適的方法保存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。
2、放入冰箱保鮮
一般來說，我們在傢裡保存年糕，不需要保存太久時間，所以隻要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以保存，這樣吃起來非常方便，而且不會造成年糕串味，如果我們發現年糕的味道有瞭變化，那麼首先吃起來的味道不好，而且還容易對我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。
3、冷凍
有些年糕需要保存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。在保存的時候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時，隻需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎，這時候去吃味道不錯，而且這時候吃味道也非常好，所以大傢不能錯過。
