1、奶味香蕉蛋羹。原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。做法：香蕉去皮用勺子壓成泥、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
2、香蕉餅。準備材料：香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。做法：將材料調成餅糊、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裡，小火煎、煎香一面後，翻一面繼續煎。
3、芹菜葉雞蛋餅。芹菜葉摘好洗凈切碎；放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；平底鍋燒熱，放少許油；放入面糊，扒平煎至微黃；反面煎至微黃；放在砧板上切開裝盤。
4、火腿番茄奶酪雞蛋卷。雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁；油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出；平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅；蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
5、蘋果蛋餅。原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量；做法：將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；將蘋果去核，切成花片；燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
