1、面粉加200克水、2克鹽、1克食用堿揉成光滑的面團。
2、醒15分鐘後再次揉面，分成小塊後搟開。
3、抹油，醒2小時。
4、羊肉切塊焯水，水裡加料酒去腥，焯出羊肉的血沫。
5、壓力鍋裡放入薑、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟。
6、羊肉燉好後，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開。
7、醒好的面用筷子壓一下。
8、抻長，抻薄，從中間撕開。
9、把面條煮在湯裡。煮至面條浮起。
10、放入幾片生菜即可關火。
11、煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。
羊肉燴面的熬制方法 羊肉燴面的熬制方法簡述
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