1、熗炒藕片：蓮藕洗凈切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟。
2、薑切絲，幹辣椒切碎。
3、煮好的藕片撈出瀝幹裝盤。
4、撒上適量鹽，白糖，雞精，白胡椒粉，最後放上薑絲和幹辣椒碎。
5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋。拌勻，即可。
藕片做法 熗炒藕片的做法
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