1、韭菜500克，精鹽100克。
2、將鮮韭菜洗凈，放入清水中浸泡1小時。
3、將浸泡後的韭菜撈出，瀝凈水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽醃2天(每天翻攪2次)。
4、取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水註入瓷缸內)5天即成。
醃韭菜最好方法 醃韭菜最好的方法與步驟
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