想要泡酸李子久放不烂需要挑选新鲜无损坏的李子，浸泡在淡盐水中消毒杀菌，去除李子表面的污垢，减少细菌的产生，泡制好的李子需要密封保存在阴凉避光的环境中，将温度控制在15℃左右，便于李子长期存放。
1、李子的选择
泡酸李子久放不烂需要挑选新鲜成熟的李子，并且外皮没有破损，这样在泡制的过程中能够减少细菌的产生，从而可以长时间的进行存放，另外挑选李子完成后需要用淡盐水浸泡清洗，去除李子表面的污垢。
2、沥干水分
李子清洗后需要沥干水分才能泡制，用刀子在李子的外皮划出十字口形状，能够让李子快速的入味，之后将其放置在容器中加入食盐腌制半个小时的时间，这样在食用的时候会更加的清脆。
3、阴凉存放
将腌制好的李子放置在容器中，密封存放在阴凉并且通风的环境中，将周围的环境保持在15℃左右，这样便于李子储存，保存期间要避免光照直射，否则容易使李子变质。
想要泡酸李子久放不爛需要挑選新鮮無損壞的李子，浸泡在淡鹽水中消毒殺菌，去除李子表面的污垢，減少細菌的產生，泡制好的李子需要密封保存在陰涼避光的環境中，將溫度控制在15℃左右，便於李子長期存放。1、李子的選擇泡酸李子久放不爛需要挑選新鮮成熟的李子，並且外皮沒有破損，這樣在泡制的過程中能夠減少細菌的產生，從而可以長時間的進行存放，另外挑選李子完成後需要用淡鹽水浸泡清洗，去除李子表面的污垢。2、瀝幹水分李子清洗後需要瀝幹水分才能泡制，用刀子在李子的外皮劃出十字口形狀，能夠讓李子快速的入味，之後將其放置在容器中加入食鹽醃制半個小時的時間，這樣在食用的時候會更加的清脆。3、陰涼存放將醃制好的李子放置在容器中，密封存放在陰涼並且通風的環境中，將周圍的環境保持在15℃左右，這樣便於李子儲存，保存期間要避免光照直射，否則容易使李子變質。
