1、牛腩切成4厘米見方的粒狀,下沸水鍋汆熟,瀝幹。
2、煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸,用小火燒1小時40分鐘,加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及薯仔塊,再燒20分鐘,取出牛腩、胡蘿卜及薯仔後,將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。
3、濃汁再煮沸時,加入咖喱粉拌勻,隨後拌入芡汁料。放入牛腩、胡蘿卜、及薯仔,煮沸,即可上碟。
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2、煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸,用小火燒1小時40分鐘,加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及薯仔塊,再燒20分鐘,取出牛腩、胡蘿卜及薯仔後,將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。
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