炸醬面的醬怎麼做呀 炸醬面的醬的做法步驟

1、幹冬菇泡發、蘿卜幹切丁，明蝦幹剪成丁。

2、豬肉剁碎(剁肉末有點費勁，下次直接請豬肉檔幫忙絞碎方便點)。

3、薑、蒜切碎。

4、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿卜丁、明蝦幹炒香，盛起備用。

5、熱鍋下油，下薑蒜末炒香。

6、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色後倒醬(甜面醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。

7、倒入步驟4盛起的備料，繼續煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。

8、煮至入味後關火即可。到這裡炸醬搞定啦，裝保鮮盒裡放冰箱，想吃時舀出2勺拌面，棒棒噠。