茶葉的保存方法長期保存方法 如何保存茶葉

1、茶葉極容易變質，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的質量，所以，茶葉需要妥善保存。要保存好茶葉，必須掌握好茶葉的特性。

2、茶葉有三性，即吸濕性、陳化性、吸收異味性。因此存放茶葉時要註意防潮、防雲、防變質、防異味串入。

3、茶葉結構疏松，又含有多種“親水性”物質，吸濕性很強，而茶葉中的水分超過12%即易發黴變質。

4、因此，茶葉必須存放在幹燥通風陰涼處。茶葉的芳香物容易揮發，葉綠素和鞣質容易被氧化，茶葉存放久瞭，會使香味降低，湯色變灰暗或渾註。