小米蛋黃餅做法是什麼

1、備好小米，面粉，水，蛋黃。

2、小米提前一個小時浸泡好，加入適量水，放入料理機中，打榨成米漿。

3、米漿用過濾網過篩，多過濾幾次，撇去米渣。

4、蛋黃用手持打蛋器打散，倒入米漿中，攪拌均勻。

5、面粉過篩，與米漿混合，攪拌均勻。

6、米面糊呈可緩慢流下狀態即可。

7、平底鍋鍋熱後，點三滴橄欖油，用刷子刷勻，用一個普通的勺子舀一勺米面糊放入鍋中，大小正合適，兩面煎至金黃即可出鍋。

以上就是小米雞蛋餅的傢常做法瞭，在做小米雞蛋餅的時候，記得全程都是用小火來煎，而且隔一段時間就要反面，不然很容易糊掉。