1、首先要把肉洗凈切絲，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，薑片幾片，一起拌勻，如果拌的過程中有點幹，那就再加點油。拌勻後醃制幾分鐘。
2、趁醃肉的時候開始切青椒，青椒切成細絲，細一點好吃一點。切完青椒就可以開始炒瞭。
3、油熱，放入醃好的肉絲，趕緊用鍋鏟鏟開，避免粘住，因為有淀粉嘛。炒一分多鐘，放入青椒，再炒一分多鐘，就可以放鹽，味精，起鍋瞭。
湖南青椒肉絲做法 新手下廚也能成功青椒肉絲簡單做法
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