1、原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。
2、先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗凈，切成寸段。
3、勺內放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。
炒素芹菜的方法 如何做炒素芹菜
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