1、大蝦從背部劃一刀，抽去沙線；小蔥洗凈後切成長3厘米的段。
2、大蝦用鹽、南乳汁、雞粉、味精、料酒、胡椒粉醃漬10分鐘。
3、錫紙攤在鐵板上，放上小蔥，淋上油，再放上醃漬好的大蝦，折疊錫紙成扇形，卷邊壓實。
4、鐵板連同錫包上中火燒至開始膨脹即轉為小火燒至錫包膨脹成大氣泡即可(共計加熱為8分鐘）。
5、用刀劃開氣泡即可食用。
怎樣做氣泡蝦 制作的時候用到瞭什麼輔料
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