1、薏米百合粥可以降血脂，薏米百合粥有降血脂的功效。因為薏仁中含有非常豐富的水溶性纖維，可以有效的消化脂肪，使人體腸道對脂肪的吸收率變差，從而具有降血糖、降低血脂的功效。
2、薏米百合粥可以促進新陳代謝，薏米百合粥的功效不僅多，而且非常有助於我們人體吸收。常食用薏仁可以有效的促進人體內血液和水分的新陳代謝，因此有消水腫、利尿等多種功效，並且可以很好的幫助排便，所以常食薏米百合粥有效的預防便秘的好處。
3、薏米百合粥可以防脫發，經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發的營養物質，我們的頭發也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭發所需的營養物質，防止脫發和白發，讓我們的秀發變得更加光滑柔順。
4、薏米百合粥可以減肥助消化，五谷類中薏仁含纖維是最高的，是低脂、低熱量的食品之一，因此薏米是減肥朋友的最佳主食哦。薏米百合粥的功效之一，可以有效的幫助減肥，這是因為它含有蛋白質、維生素、油脂、礦物質和糖類等多種營養元素。將薏米與百合搭配熬粥食用有助於減肥和消化。
5、薏米百合粥可以美容養顏，食用之後不僅肌膚會白皙，還能令肌膚變得光滑滋潤起來。還可以淡化斑點，有痤瘡、雀斑等患者可經常服用。
6、薏米百合粥可以緩解失眠多夢，薏米有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有極好的調養作用。百合有清熱潤燥之效，中醫上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病癥。另外，百合還有寧心安神的作用，還能緩解失眠多夢、心情抑鬱等多種病癥。
