香腸一切就散怎麼回事

1、主要原因是香腸沒灌好，裡面的肉不緊實。

2、陽光下沒有完全風幹，裡面還有空氣，香腸很容易產生空隙，所以香腸會自然地被切碎。幹香腸應該更薄、更成形。

3、這取決於是在烹飪後切還是在烹飪前切。如果在切之前煮，可能煮得太久瞭，或者可能隻是在熱的時候煮（蒸）。當在熱的時候切香腸時，切起來不容易，把香腸冷卻後切成片。

4、自制香腸，肉會切得更大，自然不像工業香腸那樣美觀有彈性，是用肉和淀粉等物質混合制成的。

5、灌腸時，肉餡多瘦肉少脂肪，肉太大瞭，吃瘦肉精不好，最好把瘦肉和脂肪混合在一起，最好有20%的肥肉和80%的瘦肉。

以上就是關於香腸一切就散怎麼回事的介紹瞭，希望對有需要的朋友有所幫助。