1、食材：牛肉300克、黃瓜一個，薑兩片、水四碗、生抽2湯匙、淀粉1湯匙、麻油1/2湯匙、鹽適量。
2、牛肉洗凈切片，註意逆著肉紋切；用生抽、淀粉和麻油醃著待用。
3、黃瓜洗凈，切成滾刀塊。
4、煮沸清水，放入黃瓜和薑片煮15分鐘，再加入醃好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調味即可。
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