1、涼粉洗凈切小丁。蔥和蒜切成末。
2、取碗一個,加入小半碗水,一大勺生粉,少許鮮醬油和生抽,適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。
3、鍋上火,添入少許底油,五成油溫時下入蔥蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒出香味。
4、下入切好的涼粉炒勻,加入料汁翻炒均勻,蓋上蓋燜一會兒。中途翻炒一下。
5、加入適量鹽定好味。出鍋前撒入蔥花即可。
1、涼粉洗凈切小丁。蔥和蒜切成末。
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3、鍋上火,添入少許底油,五成油溫時下入蔥蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒出香味。
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