1、食材:粉絲100g,瘦肉末100g,菜油30毫升,鹽1勺醋,1勺老抽,1勺蠔油,1勺生抽,1湯匙香蔥,1根紅辣椒,花椒20粒。
2、粉絲放在涼水裡泡軟,備用。
3、鍋中倒入菜油,加入花椒粒和幹紅辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒,炒到肉色發白。
5、加入一碗清水,調入一勺的鹽、一勺的醋、一勺的老抽和一湯匙的生抽大火煮開。
6、放入粉絲,繼續大火煮開。
7、煮開後,加入一勺蠔油翻炒均勻。
8、撒上蔥花,翻炒均勻。
9、出鍋裝盤,味道鮮香,入味好吃。
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