1、把幹豆皮洗幹凈，用水泡軟。
2、鍋加水燒開後，把泡軟的幹豆皮放入，燙兩分鐘左右。
3、撈出，冷水淋一下，切成片。放入盤裡備用。
4、鍋中加油燒熱，把熱油潑在放有辣椒面和熟芝麻的碗中，一邊潑一邊攪拌，制成紅油。
5、豆皮中加適量生抽、醋、鹽、雞精，拌入紅油即成。
6、放入盤裡，即可食用。
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