潤滑牛奶年糕如何做 潤滑牛奶年糕的做法

1、紅糖用150ml的水煮溶，煮成糖漿。

2、糯米粉全部倒入大盆子。

3、紅糖漿放涼至70-80度左右，不用完全涼透，一點點加入糯米粉中，一邊加一加攪拌，然後加入食用油，牛奶，也是一邊加一邊攪拌。

4、所有材料完全溶合後，再繼續揉5-10分鐘。

5、盤子刷點油，將粉團放入，壓平，燒開水後放入鍋中，大火蒸50-60分鐘，期間用筷子插入糕中，筷子不粘粉就表示熟瞭，燜10鐘再開蓋。

6、蒸好的年糕放涼再整塊取出。

7、把年糕切成小塊，煎一下。

8、用這種方法做出來的年糕，不粘膩，很Q彈。