空氣炸鍋做麻花 空氣炸鍋版雞蛋麻花的做法步驟

1、主料：

面粉145克、細砂糖50克、雞蛋40克、小蘇打1克、溫水45克。

2、輔料：油適量。

3、做法步驟：

（1）準備好所有用料。

（2）將細砂糖，小蘇打，雞蛋，倒入盆中。

（3）用打蛋器攪打至乳白色。

（4）加入水，攪拌均勻。

（5）篩入面粉。

（6）揉成較軟的筋性面團，餳發15分鐘左右。

（7）分割成約15克/個。

（8）搓成細長條。

（9）對折，擰成麻花。

（10）再對折，擰成麻花，捏緊端頭。

（11）空氣炸鍋200度，預熱5-10分鐘。

（12）同時給每根麻花刷上油。

（13）放入預熱好的炸鍋。

（14）轉180度，炸15分鐘，其間每5分鐘取出刷油一次。

（15）麻花成黃褐色，出鍋。