1、方形火腿、鴨血切片,小青菜過水焯下。準備土豆粉,豆芽菜,金針菇,毛肚切絲備用。
2、香蔥切段,蒜切片,準備花椒和辣椒備用。
3、準備火鍋底料,郫縣豆瓣醬,雞精,鹽,冰糖數顆。
4、炒鍋放油,先放入花椒和辣椒煸出香味。
5、依次放入蒜,火鍋底料,郫縣豆瓣醬,加入適量開水。放入準備好的其它各種食材,鹽,雞精,香蔥等。原則就是不好熟的先放入,好熟的後放入即可。
以上就是毛血旺的正宗做法,通常來說,在做完毛血旺之後,你可以選擇在上面淋入一些花椒油,但不喜歡太油膩的話,可以選擇不放。
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2、香蔥切段,蒜切片,準備花椒和辣椒備用。
3、準備火鍋底料,郫縣豆瓣醬,雞精,鹽,冰糖數顆。
4、炒鍋放油,先放入花椒和辣椒煸出香味。
5、依次放入蒜,火鍋底料,郫縣豆瓣醬,加入適量開水。放入準備好的其它各種食材,鹽,雞精,香蔥等。原則就是不好熟的先放入,好熟的後放入即可。
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