豬肉脯的做法 豬肉脯的做法介紹

1、肉餡裡加入生抽30克、料酒15克、鹽3克、糖40克、紅曲粉3克、蠔油10克、魚露10克、蜂蜜10克、美極鮮味汁5滴、黑胡椒適量攪拌，一直朝著一個方向攪拌，一直攪拌到肉餡上勁。

2、把保鮮袋撕開。

3、取適量肉餡放在油紙上，表面蓋上保鮮袋，用手把肉餡壓扁。

4、再用搟面杖搟開。盡量搟薄一些。

5、表面抹適量蜂蜜。如果蜂蜜太稠也可以把蜂蜜裡放一點水拌勻。

6、撒熟芝麻。

7、放到預熱好的烤箱中層，上下火170度烤十分鐘。

8、取出來翻個面。最好再換一張油紙。另一面也抹上蜂蜜。

9、再撒上芝麻。

10、再放入烤箱中層，上下火170度烤10分鐘。這次烤的時候最好觀察一下，小心不要烤糊瞭。

11、出爐後邊上如果有糊的地方可以剪掉。把邊邊修整齊，再切片就可以。