千層椰汁馬蹄糕 如何做千層椰汁馬蹄糕

1、準備所需食材：馬蹄粉250g、椰漿400g、煉奶50g、紅片糖／黃片糖200g／2片。

2、紅糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾涼備用。

3、在晾糖水的時候，先把馬蹄粉過篩，分成兩份，一份100g，一份150g。

4、倒出400ml椰漿，加入50g煉奶（大概2、3勺的樣子），再加入100g馬蹄粉，攪拌均勻。

5、將150g馬蹄粉加入已經晾涼的糖水中，攪拌均勻。

6、開蒸啦，鍋裡發水，大火燒開，放入容器，然後取兩勺糖水（根據自己容器大小增減，均勻地鋪上薄薄一層即可），大火蒸8分鐘左右，第一層就做好瞭。

7、在已經凝結的糖水層上，加上兩勺椰汁，同樣蒸8分鐘左右。

8、如此反復，一層糖水一層椰汁，直至蒸完。由於馬蹄粉比較容易沉底，所以每次放之前，都要先攪拌均勻哦！一般是5-7層，要讓底層跟上層要為糖水層才好看。

9、出鍋，晾晾，切條，再切塊，搞定。要註意，要等晾瞭再切。