怎麼做簡單又好吃的蔥油拌面 好吃的蔥油拌面簡單做法

1、首先把準備好的小香蔥清洗幹凈，香蔥的用量盡量多一些，因為香蔥的用量越多，做出來的蔥油拌面吃起來的口感也會越香。把準備好的小香蔥摘掉老葉黃葉，放在水裡清洗幹凈，瀝幹水分，註意一定要把水分完全瀝幹，否則後期在制作的時候也會到處濺油，特別危險。

2、準備一個炒鍋，先把鍋放在火上，燒熱到鍋裡，開始冒出青煙的時候往裡面加入一些，食用油的用量稍微多一些，然後把準備好的小香蔥放在油鍋裡炸一下，再炸的時候註意一定要用小火慢慢的炸，而且也需要不定時的攪拌一下，這樣就能夠讓小蔥受熱更加均勻，也能夠充分的把香蔥的香味給激發出來。

3、在炸小蔥的時候也可以準備其他的配料，首先準備一個幹凈的碗，往裡面加入一些生抽，老抽，白糖，蠔油，這樣就能夠提升鮮味，而且做出來的顏色也會更加的好看，攪拌均勻之後制作成料汁。

4、另外準備一個幹凈的鍋，往裡面加入適量的清水，接著把面條放進去，煮熟，裝好之後把面條撈出來，放在涼水中過涼，然後撈出瀝幹水分，盛在碗裡，把我們制作好的蔥油淋在面條上攪拌均勻就可以直接吃瞭。