芝麻紅油怎麼做

1、準備好用料：辣椒粉半碗，白芝麻適量，幹辣椒6個，洋蔥適量，色拉油適量，食鹽適量，蔥1根，薑適量，蒜適量，八角1個，麻椒適量，草果2個，香葉1片。

2、將辣椒面、白芝麻和適量的鹽混合均勻後裝入一個耐熱無水的容器。

3、將幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉用溫水浸泡10分鐘，瀝幹水待用。

4、蔥切成段，洋蔥切絲，薑蒜用刀拍松。

5、鍋子先不開火，倒入食用油，將以上備好的瀝幹水的幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉和蔥、洋蔥、薑放入鍋中，小火慢熬。開始的時候鍋裡會有很多的氣泡，不要擔心，這是配料的水分在蒸發，是不會濺油的。

6、熬至鍋中沒有氣泡後繼續小火熬至配料變焦，先將鍋子關火，用漏勺將配料撈出扔掉。

7、鍋子重新開火，中火加熱至鍋中的油微微冒煙，用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器，每淋一勺油之後一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻。

8、待紅油的溫度降至微微燙手的時候放入一小勺白糖，攪拌均勻。紅油徹底晾涼後，裝入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。

以上就是芝麻紅油的做法瞭，其實剛剛做好的紅油味道並不是最香的，要是有耐心，放置一天後再食用，紅油的香味會特別的香哦。