1、把剁好魚肉再用刀身拍打魚肉，令肉質更實。
2、剁好的魚肉裡加入花生油、鹽、胡椒粉適量，再用刀身拍打時有魚肉粘刀的現象就可以瞭。
3、加入面粉，雞蛋，食鹽，水分，攪拌成稀糊糊狀態。
4、鍋中加水，將面粉肉捯飭成團入開水鍋中。
5、魚肉丸子漂浮上來待熟透，最後放入調制的酸湯碗中可以食用瞭。
剁好的魚肉做法 魚肉丸子湯的做法
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