1、魚洗幹凈之後,一定要晾幹,或者用廚房用紙吸幹表面的水分,或者用電風扇吹幹,反正就是要幹,不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎。
2、生薑擦一遍鍋(可以防止沾鍋),然後放入油,等油熱瞭,把扁魚放下去,兩面都煎一下。
3、放入薑片、大蒜片、料酒、醬油、鹽(少一點)和水,沒過魚。蓋上鍋蓋煮。水滾瞭放入糖,然後再加醋,撒上蔥花。
4、再過一分鐘,差不多湯汁就變得濃濃的、少瞭很多。這時候就好瞭。
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3、放入薑片、大蒜片、料酒、醬油、鹽(少一點)和水,沒過魚。蓋上鍋蓋煮。水滾瞭放入糖,然後再加醋,撒上蔥花。
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1、我是人間惆悵客,知君何事淚縱橫,斷腸聲裡憶平生。2、三杯和萬事,一醉解千愁。3、花自飄零水自流。一種相思,兩處閑愁。此情無計可消除才下眉頭,卻上心頭... [详细]
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